A carne é um alimento essencial durante a dieta semanal de uma pessoa, pois contém uma boa quantidade de proteína necessária para o corpo. Além disso, a carne tem várias propriedades. No entanto, existem certos grupos de pessoas que não consomem esse tipo de alimento.
É cada vez mais comum ver pessoas que, por sua própria decisão, decidiram não comer carne e seguir uma dieta vegana ou vegetariana, baseada em produtos à base de plantas. No entanto, não comer carne pode causar diferentes problemas de saúde.
Há também pessoas que não comem esse tipo de comida porque não suportam o sabor da carne. Esse fato é chamado de carnofobia. Nesses casos, a pessoa em questão não decide comer carne por razões morais, como uma pessoa vegana.
Nesse sentido, não comer carne vermelha se reflete diretamente em uma diminuição de proteínas, vitaminas e minerais no corpo. Além disso, isso se torna ainda mais complicado em mulheres grávidas, que precisam transmitir todo o valor nutricional aos bebês.
No entanto, existem alimentos que têm valores praticamente nutricionais semelhantes aos da carne e podem atuar como substitutos da carne.
Alimentos que substituem a carne
1. Ovos
Os ovos são um alimento ideal para substituir a carne em termos de valor nutricional. 100 gramas de ovo fornecem 13 gramas de proteína; enquanto um tipo de carne vermelha, em média, oferece 21 gramas de proteína por 100 gramas.
Além disso, o ovo cozido é um alimento que podemos comer em qualquer lugar.
2. Soja
A soja é popularmente conhecida como a “carne vegana”. Isso ocorre porque, para cada 100 gramas de soja, obtemos 55,5 gramas de proteínas vegetais. Estes são valores nutricionais muito notáveis a esse respeito.
Além disso, a soja é um produto que oferece inúmeras opções, uma vez que pode ser combinada com uma infinidade de alimentos; aos quais dá um sabor diferenciado.
3. Cogumelos
Este alimento também é altamente recomendado como substituto da carne. Embora, neste caso, a cada 100 gramas de cogumelos forneça apenas 3 gramas de proteína.
Além disso, muitos tipos de cogumelos também contêm boas quantidades de proteína e outras vitaminas importantes, como a vitamina D. Alguns cogumelos, quando em contato com o sol, geram vitamina D por conta própria.
4. Grão de bico
O grão de bico é ótimo para complementar nossa dieta proteica e é um alimento acessível para veganos e vegetarianos. Cada 100 gramas de grão de bico contém 20 gramas de proteína.
Além disso, o grão de bico pode ser cozido em diferentes tipos de ensopados. Para pessoas que não comem carne, uma das plantas mais recomendadas é consumir grão de bico com acelga.
No entanto, além de qualquer recomendação, se você é uma pessoa que não consome carne, você deve procurar um especialista em nutrição para obter conselhos sobre como substituir o valor nutricional desse alimento. Isso não é brincadeira, porque você pode desenvolver certos problemas de saúde relacionados a essa prática.
