Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico com nutrientes essenciais para a saúde. Além disso, são muito versáteis, pois podem ser consumidos sozinhos ou usados em diferentes preparações.
De fato, os ovos são os alimentos mais nutritivos depois do leite materno. E é exatamente isso que você aprenderá nesse artigo.
Ovos são os alimentos mais nutritivos depois do leite materno
Comer ovo aumenta o colesterol
O colesterol é um componente fundamental da membrana celular e dos processos de síntese de certos hormônios e ácidos biliares, por isso é importante parar de rotulá-lo como um vilão.
O problema surge quando seus níveis estão elevados devido a uma dieta pouco saudável e/ou outros fatores, como estilo de vida, estresse e estilo de vida sedentário.
Embora a gema seja rica em colesterol, o mito instalado de que o ovo a aumenta não tem mais suporte.
Atualmente, vários estudos mostraram que o efeito no sangue gerado pelo colesterol consumido nos alimentos não é tão grande quanto se pensava anteriormente.
De fato, existem estudos que corroboram que o consumo de ovos pode estar relacionado ao aumento do colesterol HDL, o famoso “colesterol bom”.
O ovo cru tem mais proteínas do que o ovo cozido
Este é um dos mitos mais perigosos, já que o teor de proteína de um ovo cru e de um ovo cozido é semelhante, mas comê-lo cru aumenta o risco de contrair doenças como a salmonela.
É importante esclarecer que o corpo é capaz de absorver mais proteína quando o ovo é cozido. A recomendação é sempre cozinhar o ovo antes de consumi-lo.
É melhor comer apenas a clara
O maior teor de proteína do ovo é encontrado na clara, mas, não por esse motivo, sua gema deve ser descartada, já que também possui proteínas e seu consumo junto com a clara aumenta o valor biológico delas.
Além disso, micronutrientes como vitaminas B1, B2, A, D e E, e minerais como potássio, fósforo e ferro são encontrados na gema. Separar a gema da clara de ovo é um erro.
O ovo engorda
Nenhuma comida te engorda sozinha. Em média, um ovo tem cerca de 75 calorias, isso além de sua alta densidade nutricional, o torna um alimento ideal e adaptável a qualquer tipo de dieta, mesmo aqueles destinados à perda de peso.
Seu alto teor de proteína significa que ele tem uma grande capacidade saciante, portanto, acompanhado por uma dieta equilibrada e um estilo de vida favorável, é um grande aliado na perda de peso.
A qualidade do ovo depende da cor da casca
A cor da casca é apenas um indicador do tipo de frango que o colocou, não determina se eles são mais ou menos nutritivos.
De fato, graças aos avanços científicos, foi possível negar muitos mitos que assombravam o ovo, o que significa que hoje a recomendação é comer de 1-3 por dia.
Os ovos são um alimento completo, um grande aliado em uma alimentação saudável e uma excelente opção para incluir em qualquer refeição. Gostou de saber que os ovos são os alimentos mais nutritivos depois do leite materno? Então não deixe de acompanhar os demais
