Considerados “superalimentos”, os ovos estão cheios de benefícios para a nossa saúde. Não é à toa que este alimento é conhecido por ter um excelente valor nutricional.
No entanto, não é incomum notar uma diferença de cor na casca: de um lado, ovos brancos e, por outro, ovos marrons. Então, qual é a diferença entre esses dois ovos?
Qual é a diferença entre um ovo branco e um ovo vermelho?
Muitas pessoas preferem ovos brancos ou ovos vermelhos. Por outro lado, poucos deles sabem o motivo de tal diferença de cor. Na verdade, a resposta é muito simples: depende da raça das galinhas.
Algumas põem ovos vermelhos, enquanto outras ovos bege, às vezes podem até ser azuis ou cor-de-rosa.
Ao contrário do que se possa pensar, a dieta ou o ambiente a que as galinhas estão sujeitas não afetam a cor de seus ovos. Isso porque depende mais da cor das penas da galinha. A explicação é ainda mais simples: galinhas com penas e orelhas marrons põem ovos marrons.
Existem diferenças de sabor entre os ovos?
Não! Até agora, não há diferença entre estes ovos, para além da cor da casca. Em termos de valor nutricional, estes ovos não são diferentes uns dos outros.
A menos que a comida das galinhas tenha sido pré-enriquecida com outros materiais, todas elas contêm a mesma quantidade de ômega-3.
Por que é que os ovos vermelhos são um pouco mais caros do que os ovos brancos?
Na verdade, a pequena diferença de preço entre os dois ovos é confusa.
Na verdade, as galinhas marrons são um pouco mais difíceis do que as brancas e obviamente precisam de mais ingestão nutricional. O custo adicional para a criação de galinhas, portanto, explica a diferença de preço entre os ovos.
Que outros ovos você pode provar?
Os ovos das galinhas não são os únicos que podem dar benefícios. Na verdade, você pode consumir e sem nenhum risco outros tipos de ovos, tais como: ovos de pato, codorna, ganso, peru, avestruz e faisão.
Estes ovos podem ser preparados de várias maneiras: fritos, mexidos ou cozidos a vapor. Portanto, é necessário um resumo dos valores nutricionais desses ovos:
- Ovos de pato: conhecidos por serem ricos em gordura e vitamina D, também têm muitos minerais benéficos para cada consumidor.
- Ovos de codorna: ricos em proteínas e vitaminas, estes ajudam a prevenir alterações relativas à massa magra.
- Ovos de peru: fontes de vitaminas B12 e B9. Estes ovos também são ricos em ferro, cobre e cálcio, entre outros.
- Ovos de ganso: esses ovos são conhecidos por terem um alto teor de proteínas. Um ovo de ganso contém cerca de 20 gramas de proteína.
- Ovos de faisão: ricos em calorias e gordura, estes ovos também contêm vitaminas A e D, bem como muitos oligoelementos, tais como flúor, ferro e zinco.
Ovos de avestruz: considerados os maiores ovos comestíveis, os ovos de avestruz são ricos em proteínas, ferro, potássio e fósforo. Embora seja uma boa fonte de magnésio.
